Image00001

The Greek Break Time

Ο ελληνικός καφές ενώνει κάθε στιγμή της ημέρας, από το πρωινό ξύπνημα μέχρι αργά το απόγευμα που οι αισθήσεις χαλαρώνουν. Το μόνο σίγουρο είναι πως δεν πίνεται γρήγορα αλλά αργά και απολαυστικά. Από πού όμως ξεκινάει το ταξίδι του ο καφές;
Η ιστορία του καφέ στην Ελλάδα αρχίζει από τα χρόνια της Τουρκοκρατίας.
Οι Έλληνες της Κωνσταντινούπολης και της Βορείου Ελλάδος είναι οι πρώτοι που βάζουν τον καφέ στην ζωή τους. Από το 1760 η συνήθεια του καφέ εξαπλώνεται σε όλη την Ελλάδα. Μέχρι τις αρχές του 20ου αιώνα, τα καφενεία λειτουργούσαν και σαν καφεκοπτεία, δηλαδή προμηθεύονταν ακατέργαστο καφέ και αφού τον καβούρδιζαν,
τον άλεθαν σε μικρούς χειροκίνητους μύλους και η μυρωδιά του απλωνόταν σε όλες τις γειτονιές.

Περιλαμβάνει:

– Αυθεντικός ελληνικός καφές από το Ηράκλειο Κρήτης.
– Χειροποίητα ανάμεικτα λουκούμια μπουκιές τριαντάφυλλο,μαστίχα, πορτοκάλι,φράουλα και περγαμόντο φτιαγμένα από αγνά υλικά αρίστης ποιότητας.
– 1 φλιτζάνι αποκλειστικά για ελληνικό καφέ.
– 1 μπρίκι.

Όλα τα παραπάνω συνοδεύονται από μια εύκολη συνταγή για να ζήσετε την greek way εμπειρία με τον καλύτερο τρόπο.

Ο καλός ελληνικός καφές σερβίρεται με καϊμάκι, δηλ. με πηκτό αφρό που δημιουργείται κατά την βράση του και συνήθως σε φλυτζάνι μικρό, με τους ακόλουθους τρόπους παρασκευής:
Σκέτος (75 ml νερό + 1 κ.γ. καφέ)
Μέτριος (75 ml νερό + 1 κ.γ. καφέ + 1 κ.γ. ζάχαρη)
Γλυκός (75 ml νερό + 1 κ.γ. καφέ και 2 κ.γ. ζάχαρη)

Εκτέλεση:

Βάζουμε το νερό στο μπρίκι να ζεσταθεί, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τον καφέ και ανακατεύουμε αργά αργά. Όταν φουσκώσει τον κατεβάζουμε αμέσως, για να μη χαλάσει το καϊμάκι του. Είναι έτοιμος!

TIP: Ιδανικό κέρασμα με τον ελληνικό καφέ είναι ένα λαχταριστό παραδοσιακό λουκούμι.