Image00004

The greek slow food!

Ο τραχανάς είναι ένα παραδοσιακό ζυμαρικό, που τα τελευταία χρόνια έχει κάνει την είσοδό του ακόμα και στις πιο gourmet κουζίνες.
Γυρίζοντας τον χρόνο πίσω, οι νοικοκυρές ξεκινούσαν την προετοιμασία του, τους πρώτους μήνες του καλοκαιριού, τον άπλωναν στον ήλιο για να «στεγνώσει» και στη συνέχεια να συσκευαστεί ώστε να είναι έτοιμος για τον επόμενο χειμώνα. Ο μεγάλος χρόνος ζωής του προϊόντος είναι και το μεγαλύτερο πλεονέκτημά του, ενώ τα θρεπτικά συστατικά του τον κατατάσσουν ανάμεσα στις πιο σημαντικές τροφές.
Η θρεπτική αξία του είναι αντίστοιχη με αυτή του κρέατος.

Περιλαμβάνει:
– Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο (ΠΟΠ) από τη Σητεία Λασιθίου Κρήτης, περιοχή παγκόσμια αναγνωρισμένη και πολυβραβευμένη για την ποιότητα του ελαιόλαδου που παράγει.
– Σταρένιο γλυκό τραχανά, υψηλής ποιότητας από τη μακεδονική γη.
– Παραδοσιακό πατέ τομάτας

Όλα τα παραπάνω συνοδεύονται από μια εύκολη συνταγή για να ζήσετε την greek way εμπειρία με τον καλύτερο τρόπο.

Συνταγή για ένα απολαυστικό γεύμα.

Υλικά
3 ποτήρια του κρασιού τραχανά
2 μεγάλες ντομάτες τριμμένες
3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
1 κ.γ. ζάχαρη
Ζωμό κοτόπουλο ή μοσχάρι
6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3-4 ποτήρια νερό
Αλάτι, πιπέρι
Φέτα σε κυβάκια

Εκτέλεση

Βάζουμε το νερό στην κατσαρόλα μαζί με τον ζωμό, τον πελτέ, τις τριμμένες ντομάτες, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Αφού πάρουν μια βράση προσθέτουμε το λάδι και τον τραχανά. Ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα, προσθέτοντας νερό αν χρειαστεί και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να χυλώσει η σούπα. Το βγάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα κυβάκια φέτας. Σερβίρεται ζεστό!
Tip: Προσθέστε το περισσότερο ελαιόλαδο στο τέλος, μετά το μαγείρεμα, ώστε να μην χάσει τις θρεπτικές ουσίες του.